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Filosofia

Esaltazione e rispetto del terroir e delle tradizioni sono alla base della filosofia della Condé. Il desiderio di onorare questo patrimonio naturale e storico ha portato alla scelta di impiantare nella proprietà prevalentemente Sangiovese, varietà autoctona che sulle colline di Predappio da secoli trova un territorio d'elezione, affiancata solo in piccola parte da Merlot.

La filosofia produttiva si esprime nella ricerca costante dell'eccellenza.

Questa visione comporta un dialogo continuo tra uomo e natura; é la natura a dettare i ritmi del nostro operare: è la terra che suggerisce i tempi delle lavorazioni in vigna, le caratteristiche delle uve che governano le vinificazioni, e il vino ancora giovane che scandisce i lunghi silenzi del suo riposo in cantina. L'uomo accompagna in maniera discreta questo percorso, lo asseconda, e con la propria sensibilità aiuta la natura ad esprimere la propria anima. L'obiettivo è ottenere grandi vini, capaci di raccontare la storia di un luogo, una storia lunga una stagione, fatta di sole, di vento e di pioggia.